Δροσερή σαλάτα ρόκα, ντοματίνια, χουρμάδες, κουκουνάρι με κρέμα μπαλσαμικό

Υλικά
2 φλιτζάνι baby ρόκα καθαρισμένη και πλυμένη
7-8 ντοματίνια
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
5 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι
½ φλιτζάνι κρουτόν

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κρέμα μπαλσαμικό με άρωμα λεμόνι
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αναμιγνύουμε σε ένα μικρότερο μπολ το ελαιόλαδο, την κρέμα, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά, σερβίρουμε σε μπολ για σαλάτα και πασπαλίζουμε με τα κρουτόν.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr