Δροσερή πρωτότυπη σαλάτα με κοτόπουλο, noodles και λαχανικά

Υλικά
2 φλιτζάνια baby σπανάκι
1 φλιτζάνι κοτόπουλο ψητό ή βραστό κομμένο σε μπουκιές
1 φλιτζάνι noodles βρασμένα και στραγγισμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

½ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού ψιλοκομμένα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σούπας μαυροσούσαμο

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα noodles. Στην κορυφή τοποθετούμε το κοτόπουλο. Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Πασπαλίζουμε με το μαυροσούσαμο και σερβίρουμε.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr